Chi va piano , va sano e va lontanozgodnie z włoskim przysłowiem: Jeśli masz pozytywny i optymistyczny stosunek do życia, będziesz żyć zdrowiej i dłużej. To jest właśnie motto, które wyznajemy na co dzień w naszych restauracjach. Przekazujemy je zarówno naszym Gościom, jak i Pracownikom.Początek tej filozofii w połączeniu z gastronomią rozpoczął się 22 października 2002 roku, kiedy pierwsze Vapiano w Hamburgu, Niemczech , otworzyło swoje drzwi dla Gości. Dwa lata później, założyciele postanowili rozszerzyć ideę Vapiano na inne kraje w oparciu o system franczyzy. Obecnie istnieje już ponad 200 lokali Vapiano, na prawie wszystkich kontynentach - Europa, oby dwie Ameryki, Azja, Afryka(Egipt) i Australia. Kolejne są w trakcie realizacji.